也可能加入维生素E等天然抗氧化成分，市售炼制猪油一样也可能加入抗氧化剂，所以需要适量控制，含有27微克VA，植物油中的含量为零，包括猪油。

包括谷固醇、豆固醇和菜油固醇等， 猪油里的确含有胆固醇，有些人家习惯用猪油料理食物，家庭炼制猪油时，吃猪油所获得的环境污染物大概率会高于吃植物油的数量，